Où se cachent les protéines végétales ?
Contrairement aux idées reçues, il est tout à fait possible de couvrir ses besoins protéiques grâce à une alimentation variée et équilibrée d’origine végétale.
Légumineuses, céréales, graines, oléagineux ou encore produits fermentés :
les sources sont nombreuses et s’intègrent facilement dans des recettes créatives et gourmandes.
Les principales sources de protéines végétales
- Légumineuses : pois chiches, lentilles, haricots rouges, fèves
- Céréales complètes : quinoa, avoine, riz complet, épeautre
- Oléagineux : amandes, noix, noisettes
- Graines : chia, courge, tournesol, sésame
- Produits fermentés : tempeh, miso, kimchi
L’association de différentes sources végétales permet d’obtenir un profil d’acides aminés complet et équilibré.
Des animations pour découvrir les protéines végétales autrement
Pour sensibiliser de manière ludique et pédagogique, nous proposons des animations culinaires participatives
autour des protéines végétales. Ces ateliers permettent d’apprendre, de goûter et de comprendre les bénéfices d’une alimentation plus végétale.
Atelier « Comment faire son kimchi ? »
Le kimchi, préparation fermentée à base de légumes, est riche en nutriments et accompagne parfaitement des plats végétaux protéinés.
Cet atelier permet de découvrir les bases de la lactofermentation et ses bienfaits.
DIY Houmous : la protéine végétale accessible
Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales.
Lors de notre atelier Do It Yourself houmous, les participants réalisent leur propre recette,
personnalisée avec des herbes, épices ou toppings variés.
Le Bar à Protéines Végétales
Cette animation pédagogique met en lumière différentes sources végétales riches en protéines.
Les participants découvrent, comparent et dégustent une variété d’ingrédients et de préparations,
tout en comprenant leurs apports nutritionnels.
Do It Yourself Pancake Dosa
Inspiré de la cuisine indienne, le dosa est une crêpe réalisée à partir de légumineuses et de céréales fermentées.
Notre atelier DIY Pancake Dosa permet de préparer et déguster ces galettes naturellement riches en protéines végétales.
Le Bar à Tartines Healthy
Notre bar à tartines healthy met à l’honneur des bases complètes (pain aux graines, pain intégral)
garnies de préparations végétales protéinées : houmous, tartinades de lentilles, purées d’oléagineux,
graines germées et légumes frais.
Une approche pédagogique et gourmande
Ces animations permettent de :
- Démystifier les protéines végétales
- Encourager une alimentation plus durable
- Proposer des alternatives concrètes et faciles à reproduire
- Allier nutrition, plaisir et créativité
En combinant information nutritionnelle et expérience culinaire participative,
nous transformons la découverte des protéines végétales en un moment convivial et inspirant.
En résumé
Les protéines végétales se cachent dans de nombreux aliments du quotidien.
Grâce à nos ateliers interactifs — kimchi, houmous DIY, bar à protéines végétales, pancake dosa ou bar à tartines healthy —
nous proposons une approche concrète, gourmande et accessible pour adopter une alimentation plus végétale et équilibrée.