Animation Bar à Protéines Végétales

Proposez une expérience culinaire moderne et engagée avec notre Bar à Protéines Végétales. Cette animation gourmande et conviviale met à l’honneur une cuisine végétale riche en protéines, savoureuse et accessible à tous. Les participants découvrent et dégustent une sélection de préparations maison : pancakes dosa, kimchi, pickles, houmous, sauces magiques et pestos. Un bar coloré, vivant et inspirant, idéal pour sensibiliser au bien-manger tout en se faisant plaisir.

Objectifs de l’animation :

1. Valorisation des protéines végétales : Faire découvrir des alternatives végétales gourmandes et nutritives.


2. Éducation alimentaire : Sensibiliser aux bienfaits d’une alimentation végétale, fermentée et riche en nutriments.


3. Moment convivial : Créer un espace d’échange et de dégustation autour de recettes originales.

Informations générales :

• Public cible : Adultes, collaborateurs en entreprise, grand public, événements bien-être


• Durée : Animation en continu de 1 à 3 heures (adaptable)


• Capacité : Jusqu’à 50 personnes/heure selon le format


• Encadrement : 1 animateur·trice culinaire spécialisé·e en cuisine végétale

Produits proposés au Bar à Protéines Végétales :

• Pancakes Dosa : Galettes protéinées à base de légumineuses fermentées


• Kimchi : Chou fermenté épicé, riche en probiotiques


• Pickles : Légumes lactofermentés, croquants et savoureux


• Houmous : Classique ou revisité (betterave, herbes, épices)


• Sauces magiques : Sauces végétales onctueuses et parfumées


• Pestos : À base d’oléagineux, d’herbes fraîches et de légumes

1. Installation du bar

Mise en place d’un bar attractif et pédagogique, avec les différentes préparations disposées en dégustation. Chaque recette est présentée avec ses ingrédients et ses bénéfices nutritionnels.

2. Accueil et présentation

L’animateur·trice accueille les participants et présente le concept des protéines végétales, les techniques de fermentation et les associations de saveurs proposées.

3. Dégustation libre et accompagnée

Les participants composent leurs assiettes selon leurs envies : dosa garnis, houmous et pestos, légumes fermentés et sauces. L’animateur partage conseils, astuces et idées d’utilisation au quotidien.

4. Échanges et conseils nutritionnels

Un temps d’échange permet de répondre aux questions sur les protéines végétales, la fermentation, l’équilibre alimentaire et les alternatives à la protéine animale.

Logistique :

• Surface nécessaire : Table buffet de 2 à 3 mètres linéaires


• Électricité : Optionnelle (selon maintien au chaud des dosa)


• Vaisselle : Assiettes, couverts ou contenants compostables


• Hygiène : Gants, gel hydroalcoolique, respect des normes alimentaires

Astuces :

• Proposer des fiches recettes pour permettre aux participants de reproduire les préparations chez eux.


• Adapter les recettes selon les régimes alimentaires : vegan, sans gluten, sans lactose.


• Associer le bar à une animation bien-être ou une conférence nutrition.


• Créer des combinaisons “signature” pour guider les participants.

• Animation engagée : valorise une alimentation durable et responsable.


• Gourmandise et santé : équilibre parfait entre plaisir et nutrition.


• Accessibilité : recettes simples, savoureuses et rassasiantes.


• Convivialité : favorise les échanges et la découverte.

Durée et conclusion :

Durée totale : Animation modulable de 1 à 3 heures, selon le format et le nombre de participants.

Le Bar à Protéines Végétales est une animation culinaire innovante et tendance, parfaite pour vos événements d’entreprise, journées bien-être ou manifestations grand public. Une expérience gustative riche de sens, qui prouve que cuisine végétale rime avec plaisir, énergie et créativité.